Την ημέρα που το επισκέφθηκα, μια απλή Δευτέρα, δεν έπεφτε καρφίτσα, καθώς στη μία πλευρά του εστιατορίου, την υπαίθρια σάλα, γινόταν κάποιο πολυπληθές εταιρικό dinner, ενώ στην άλλη πλευρά, στο αίθριο, δεν υπήρχε ούτε ένα ελεύθερο τραπέζι, καθώς ήταν γεμάτο με παρέες που είτε είχαν κάνει κράτηση είτε περνούσαν απ' έξω και ρωτούσαν για διαθεσιμότητα. Το κάθε πιάτο είναι ένα έργο τέχνης, φτιαγμένο µε αυθεντικά υλικά, ενώ οι εμπνευσμένοι συνδυασμοί και οι εκλεκτές πρώτες ύλες απογειώνουν γευστικά όλο το μενού. Έμφαση, ωστόσο, δίνεται και στην signature cocktail list, µε 14 προτάσεις των έμπειρων bartenders, που µας δροσίζουν υπό τους ήχους lounge συνοδευτικών ακουσμάτων. Το ιδιαίτερο design του, το εντυπωσιακό περιβάλλον µε τα άφθονα φυτά και τους εξωτικούς φοίνικες, οι vintage λεπτομέρειες, η καταπράσινη αυλή του αλλά και το ιδιαίτερα καλοστημένο μενού του, το έχουν τοποθετήσει στα απόλυτα hot spots των βορείων προαστίων! Κατά τα άλλα είναι σχετικά μικρό και προσανατολισμένο στο ψάρι και τα όστρακα με πολλές ωμές προτάσεις, κάτι που καθιστά τη φρεσκάδα των πρώτων υλών και το πρώτο ζητούμενο, χωρίς να λείπουν οι κρεατοφαγικές αναφορές.

Το λάθος που κάνουμε όταν κόβουμε το καρπούζι και χαλάει πιο γρήγορα

Εξακολουθεί όμως να παρέχει στον επισκέπτη μία θαυμάσια και updated εκδοχή της cucina casalinga (της σπιτικής μαγειρικής της Ιταλίας), με βάση την πολύ καλή πρώτη ύλη και τη βαθιά πίστη στις καθαρές γεύσεις. Η κόρη μου εργάζεται εκεί, είναι ένα πραγματικά υπέροχο μέρος πολύ άνετο! Όταν είναι υπερπληθυσμένο, υπάρχουν 4 τραπέζια έξω και η μουσική δεν είναι τόσο δυνατή

Το όνομά του αντλεί έμπνευση από τη λέξη Natura, που σημαίνει «φύση», και ταιριάζει απόλυτα σε ένα εστιατόριο μουσείου αφιερωμένου στη μελέτη και στην προστασία του φυσικού περιβάλλοντος. Τόσο το menu του brunch, όσο και του lunch και του dinner κρύβουν ευχάριστες και νόστιμες εκπλήξεις. Τα πιάτα του Δημήτρη Δημητριάδη που βασίζονται στην ελληνική κουζίνα αλλά έχουν και μια πιο μοντέρνα ματιά ή τσαχπινιά, αποτελούν έναν ακόμα δυνατό λόγο για να το επισκεφτείτε. Πιάτα, φλιτζάνια και μαχαιροπίρουνα, όλα σχεδόν είναι διαφορετικά μεταξύ τους και έχουν συλλεχθεί από δημοπρασίες και flea markets στην Αγγλία.

Ευγένιος Ευγενίδης: Ο Έλληνας εφοπλιστής που βοήθησε µια χώρα να βρει τον δρόµο της προς τη θάλασσα

Το σέρβις θέλει λίγη δουλίτσα όμως. Πολυ καλό μέρος ήρεμο, για όσους αποζητούν ηρεμία, γαλήνη, χαλαρά ο καφές, το τσάι και φύγαμε…. Μέσα στο καταπράσινο άλσος της Κηφισιάς, το ιδανικό μέρος για να χαλαρώσετε με παρέα όταν ευνοεί ο καιρός (Φθινόπωρο κ Άνοιξη, ειδυλλιακά).

Δύο από τα πιο cool μπαρ των Παξών σβήνουν κεράκια και γιορτάζουν με ένα τριήμερο-εμπειρία

Το μενού του περιλαμβάνει σύγχρονες ελληνικές και μεσογειακές συνταγές. Πέρασα το Πρωτοχρονιάτικο Wve εκεί. Ο καπνιστός σολομός ήταν παλιός και η σάλτσα hollandaise είχε γεύση σαν ήδη έτοιμη.

• Τρισυπόστατο, το πρωί και το απόγευμα λειτουργεί ως καφέ – mini restaurant ενώ το βράδυ φοράει τα καλά του και παίρνει τη μορφή ενός κοκτέιλ μπαρ, με δυναμική, νεανική ατμόσφαιρα.
• Έτσι, το "Koumkan" δεν είναι ένα συνηθισμένο μπαρ ούτε από άποψη σχεδιασμού.
• Και είναι όντως αυτό που χρειαζόμαστε… από το design που µας ταξιδεύει στα bars του Μανχάταν, την socializing ατμόσφαιρα που εναλλάσσει τους χαλαρούς ρυθμούς της μέρας µε τα ζωηρά vibes της νύχτας, μέχρι τις γευστικές απολαύσεις και τη «δυνατή» μπάρα !
• Εδώ και 25 χρόνια η µεξικάνικη κουζίνα έχει βρει το «σπίτι» της στην Κηφισιά, µε παραδοσιακά πιάτα που ετοιµάζονται καθηµερινά και µυούν σε µια «παθιασµένη» γαστρονοµία.
• Ακόμη κι έτσι, όμως, υπάρχουν κάποιες πολύ ιδιαίτερες μπάρες στα καταλύματά της που αξίζουν της προσοχής οποιουδήποτε.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Το μαγαζί φημίζεται για τα ολόφρεσκα και χειροποίητα γλυκά του, αλλά και για το μενού με τα cocktail του που εμπλουτίζεται συνέχεια. Σίγουρα θα λατρέψεις την βαρελίσια Weiss της, αλλά μπορείς να βρεις και διάφορα κρασιά καθώς και διάφορα κλασικά cocktail. Mια pub καλά «κρυμμένη» ανάμεσα στα μαγαζιά ενός εμπορικού κέντρου, λίγα μόλις μέτρα από το κέντρο της Κηφισιάς.

Wine Bar

Και έχει πια αποκτήσει το δικό του φανατικό κοινό που το επισκέπτεται τόσο για ένα χορταστικό πρωινό-brunch kifisia bars όσο και για το μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα του. Οι αυλές, τόσο η μπροστινή όσο και η πίσω -τώρα που ανοίγει ο καιρός- είναι ό,τι πρέπει για ένα πρωινό καφέ, ένα κυριακάτικο brunch ή ένα ποτό νωρίς το απόγευμα. Πέρα από την εκπληκτική λίστα κοκτέιλ ή κρασιού, το Zambri διαθέτει ένα μενού με προσεκτικά σχεδιασμένα πιάτα, που συνδυάζονται ιδανικά με τις προτάσεις του bar. Ο σχεδιασμός συνδυάζει τη μοντέρνα κομψότητα με ζεστά, φιλόξενα στοιχεία, καθιστώντας το ιδανικό μέρος τόσο για χαλαρές απογευματινές συναντήσεις όσο και για βραδινές εξόδους.

Οι ιδιοκτήτες, οι αδελφοί Αποστολόπουλοι, με μεγάλη εμπειρία στην εστίαση, αφού έχουν και δύο πασίγνωστα, και εντελώς διαφορετικά σε στιλ, μπαρ-εστιατόρια του κέντρου, το 360 και το A for Athens, γνωρίζουν όχι μόνο πώς να ευχαριστήσουν την πελατεία τους, αλλά έχουν μεταδώσει αυτό το know-how και στην ομάδα της εξυπηρέτησης, η οποία πετάει! Παρόλα αυτά, και όλα τα υπόλοιπα πιάτα του μενού χαρακτηρίζονται από την ίδια φρεσκάδα και νοστιμιά, με υλικά πρώτης τάξεως, αρμονικούς και, συγχρόνως, ισορροπημένους συνδυασμούς. Τα στρείδια, που είναι η μεγάλη μου αγάπη, κάνουν την ωραιότερη παρέα με τις φυσαλίδες και για μένα θα μπορούσαν άνετα να είναι το μόνο που θα γευόμουν. Το φαγητό είναι φρέσκο, πολύχρωμο και πολύ νόστιμο και ο κατάλογος είναι όσο μου αρέσει περιεκτικός και όπως πρέπει εποχικός. Σαμπάνια, άλλοι αφρώδεις οίνοι και κρασιά από όλον τον κόσμο, με έμφαση σε αυτά ήπιας παρέμβασης, πολλά σε ποτήρι, βρίσκονται εκεί με μοναδικό σκοπό να δώσουν χαρά και να πάρουν από πάνω μας το άγχος και την κούραση της κάθε μέρας. Εδώ βρίσκεται και η ουσία της σύλληψης της ιδέας για το σημερινό wine bar από τα αδέλφια Αλέξανδρο και Χρήστο Αποστολόπουλο που αγαπούν το κρασί, γνωρίζουν πολλά γι’ αυτό αλλά αρνούνται τα πρέπει και το πρωτόκολλο που συχνά το περιβάλλουν, τις περισσότερες φορές με ξύλινη γλώσσα, αναλύσεις επί αναλύσεων και επιμονή, στα όρια της εμμονής, σε αυστηρούς κανόνες.